Früher stand in jedem Garten ein grosser Holunderstrauch (Sambucus nigra L.). Er sollte nicht nur vor Blitzschlag und bösen Geistern schützen sondern war als Heilpflanze sehr bekannt und beliebt. Denn beim Hollerbusch handelt es sich um den Sitz der germansichen Muttergöttin Holla - besser bekannt als Frau Holle aus der Märchenwelt. Deshalb wurden früher Zettel mit Krankheiten an ihn gehängt, von denen "Holla" die Menschen sehr bald befreite. Auch heute ist der schwarze Holunder durch seine antivirale Wirkung sehr beliebt bei Erkältungskrankheiten.
Wir finden Apfel-Holunder ist eine gelungene Kombination zweier ausgesprochenen leckeren Vitamin-Bomben. Passt hervorragend als Brotaufstrich oder zum verfeinern von Joghurt und Desserts. Und auch den Kleinsten schmeckt´s.
